Ingredienti:
- Gr 200 di farina di marroni dell'Az. Agr. Il Regno del Marrone
- Gr 600 Patate
- 1 Uovo
Per il Condimento
- Gr 140 Burro
- 1 Rametto di salvia
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Pepe q.b.
- Facile
- 60 minuti
- x 4 persone
Preparazione
Lessate le patate in acqua salata.
Scolatele, sbucciatele e schiacciatele. Fate raffreddare.
In una terrina unire alle patate l’uovo battuto, poi incorporate la farina di marroni dell’Az. Agr. Il Regno del Marrone setacciata.
Rimestate il preparato fin quando avrete ottenuto un composto consistente e omogeneo ( se necessario aggiungere farina di marroni dell’Az. Agr. Il Regno del Marrone) indi ricavate dei filoncini che taglierete a pezzetti.
Lessate i gnocchetti in abbondante acqua salata.
Man mano che tornano a galla, raccoglieteli e mettete nei piatti, condite con burro bollente nel quale avrete fatto soffriggere le foglie di salvia e cospargete di parmigiano e di pepe, quindi servite.
Buon appetito.
