Descrizione
DESCRIZIONE COMPLETA
La farina di marroni con “Marrone di Castel del Rio Igp” è ottenuta dalla lenta macinazione del marrone secco con il nostro mulino a pietra come da tradizione antica, tramandata da generazione in generazione come usavano fare i nostri nonni, permette di conservare tutte le caratteristiche naturali, il profumo e i valori nutrizionali, adatta ai celiaci per l’assenza di glutine, ai crudisti e ai vegani.
L’essiccamento nel “metato” dei marroni da noi effettuato è al 100% naturale, grazie al calore prodotto dalla legna di castagno derivata dalle potature invernali, grazie ad una essicazione lenta con una durata di circa 45 giorni, a bassa temperatura non superiore ai 40°.
In azienda si effettuano tutte le lavorazioni a filiera corta, a km Zero, dalla raccolta, alla cernita, all’essicazione, alla macinazione e confezionamento, riuscendo sempre a garantire l’ottima qualità della nostra farina, e il rispetto dell’ambiente a 360° avvalendoci anche dell’energia rinnovabile.
Questa farina era conosciuta anche con il termine “pane dei poveri”.
Con un sapore molto dolce e intenso, la farina di marroni è ricca di proteine, fibre e vitamina ed è utile per la flora batterica intestinale e contro il colesterolo. Le vitamine presenti sono la C, la PP, le vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B6), potassio, ferro, calcio e fosforo.
La farina di marrone può essere utilizzata tal quale, oppure miscelata ad altre farine.
Ideale per l’utilizzo in ogni stagione dell’anno.
Ottimo per innumerevoli preparazioni: biscotti, pane, polente, antipasti, primi, secondi ovunque vogliate stupire con un tocco di originalità.
Buon divertimento a provare le ricette proposte con la nostra farina di marrone dall’Azienda Agricola Il Regno del Marrone.
Il Regno del Marrone garanzia di Bontà e qualità biologica.
SCHEDA TECNICA
- Ingredienti: 100 % “Marrone di Castel del Rio IGP”
- Alimento speciale: BIOLOGICA, MACINATA A PIETRA, SENZA GLUTINE, VEGANA CRUDISTA.
- Condizioni di conservazione: Conservare in luogo fresco asciutto e al riparo da fonti di luce. Per una migliore conservazione consigliamo di versarla in un contenitore ermetico e tenerla in frigorifero o in freezer essendo un prodotto secco senza acqua si può utilizzare subito appena presa dal congelatore.
- Territorio: Appennino Tosco-Emiliano
- Shelf Life: 12 mesi dalla macinazione.
- Ente Certificatore: ICEA biologico e V-label Crudo Vegano.
- Dati particolari: Lavorazione 100% in azienda raccolta, essicazione, molitura e confezionamento tutto a km 0 utilizzando energia rinnovabile.
- Le confezioni: Possono Variare a seconda della disponibilità.
TABELLA NUTRIZIONALE per 100 grammi
| Titolo | Valore nutrizionale |
| Valore energetico (KJ) | 1525 KJ |
| Valore energetico (KCal) | 361 KCal |
| Proteine | 5,33 g |
| Carboidrati | 70,8 g |
| di cui Zuccheri | 27,6 g |
| Grassi | 3,8 g |
| di cui Saturi | 0,6 g |
| Fibre | 11,2 g |
| Sale | 0,01g |
