ZUTATEN:
- Gr 50 getrocknete Marroni von Az. Agr. Il Regno del Marrone
- Gr 100 Getrocknete Bohnen halb Cannellini und halb Borlotti
- Gr 250 Maltagliati (eine Sorte Pasta)
- Gr 100 Tomatenpüree
- N. 1/2 Zwiebel
- Gr 25 Butter
- geriebener Parmesan nach Geschmack
- Nach Geschmack salzen
- Einfach
- 45 Minuten
- x 4 Personen
VORBEREITUNG
Die getrockneten Bohnen unter fließendem Wasser waschen und 6 Stunden einweichen.
Waschen Sie die getrockneten Marroni von Az. Agr. Il Regno del Marrone unter fließendem Wasser und eine Stunde in kaltem Wasser einweichen.
Die Zwiebel fein hacken und mit der Butter anbraten, das Tomatenpüree dazugeben und aufkochen lassen.
Kochen Sie die Marroni von Az. Agr. Il Regno del Marrone mit ihrem Wasser zusammen mit den Bohnen und Zwiebeln mit der Tomate 1 1/2 Stunden lang salzen.
1/3 der Marroni und Bohnen entfernen und bei seite stellen, den Rest in einen Stabmixer oder Mixer geben, um ihn zu einer glatten Creme zu reduzieren.
Wieder aufkochen, Maltagliati, Bohnen und Marroni aus der Az. Arg. Il Regno del Marrone dazugeben, unter Rühren noch einige Minuten kochen.
Heiß mit einer Prise geriebenem Parmesankäse servieren.
Guten Appetit.
WIR HABEN BENUTZT...
