Descrizione
DESCRIZIONE COMPLETA
Il nostro marrone è caratterizzato da una buccia che si distacca facilmente dal frutto e ha un colore bruno rossiccio con delle striature marcate più scure. La polpa è dolce e gustosa con superficie esterna quasi completamente priva di solcature.
La raccolta avviene manualmente a ottobre nei nostri castagneti di Castel del Rio certificati IGP e Biologico.
In azienda si effettuano tutte le lavorazioni a filiera corta, a km Zero, dalla raccolta, alla cernita, alla lavorazione e confezionamento, riuscendo sempre a garantire l’ottima qualità dei nostri marroni, e il rispetto dell’ambiente a 360° avvalendoci anche dell’energia rinnovabile.
Con un sapore molto dolce e intenso, il marrone è ricco di proteine, fibre e vitamina ed è utile per la flora batterica intestinale e contro il colesterolo. Le vitamine presenti sono la C, la PP, le vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B6), potassio, ferro, calcio e fosforo.
La naturalità e versatilità del prodotto fanno dei marrone l’ingrediente principe di numerose preparazioni culinarie, ma da non dimenticare le tradizionali caldarroste e i marroni lessati.
Buon divertimento a provare le ricette proposte con i marroni freschi dall’Azienda Agricola Il Regno del Marrone.
Il Regno del Marrone garanzia di Bontà’ e qualità biologica.
SCHEDA TECNICA
- Alimento speciale: Biologico
- Condizioni di conservazione: Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, oppure in frigorifero nello scomparto meno freddo, non utilizzare sportine, sacchetti o contenitori in plastica. Per una migliore conservazione se non consumati in pochi giorni consigliamo la congelazione. Potete conservare i frutti tal quale e lessarli poi ancora congelati, oppure congelateli dopo avere inciso la buccia e cuoceteli poi come caldarroste. Se preferite il marrone da cotto e sbucciato si può congelare pronto per l’uso. In entrambi i casi la durata nel congelatore è di 12 mesi
- Territorio: Appennino Tosco-Emiliano
- Ente Certificatore: ICEA biologico.
- Dati particolari: Lavorazione totale in azienda raccolta e confezionamento tutto a km 0 utilizzando energia rinnovabile.
TABELLA NUTRIZIONALE per 100 grammi
| Titolo | Valore nutrizionale |
| Valore energetico (KJ) | 750 KJ |
| Valore energetico (KCal) | 165 KCal |
| Proteine | 2,9 g |
| Carboidrati | 36,7 g |
| di cui Zuccheri | 8,9 g |
| Grassi | 1,7 g |
| di cui Saturi | 0,4 g |
| Fibre | 4,7 g |
| Potassio | 395 mg |
| Magnesio | 25 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Ferro | 0,9 mg |
| Calcio | 30 mg |
| Fosforo | 81 mg |
